陆河擂茶

陆河擂茶是客家擂茶传承发展的结晶，是陆河客家先民在适应自然环境中发现的一种饮食。陆河擂茶制作工具有擂茶钵、擂茶棍。擂茶用料有绿茶、芝麻、焙炒的花生仁等。制作时先将茶叶、芝麻放入钵内，用擂茶棍旋磨，后加花生仁并注入少许冷开水旋磨，至磨成糊状的茶泥即“擂茶膏”，后冲入沸水搅拌均匀即可饮用。饮用时佐以爆米花、豆类、青菜等。

另一种用野菜、青草药制成的擂茶称“油茶”，亦称“生茶”。主要用料有鲜艾叶、薄荷叶、生茶叶、枫树嫩芽、紫苏叶、番香、香苏、鸡脚刺、玫嫩芽、芫荽菜等。擂茶具有生津止渴，防风祛寒、开胃健脾、清热缓缓效效的结果。2011年入选广东省非物质文化遗产保护名录。

客家擂茶的由来：

由于擂茶是起源于客家，客家人中又分了不同的嫡系，因此擂茶没有一个正统的由来说明，现在普遍认为：擂茶源自中原，唐宋时，随着客家人南迁而流传下来。《玉林诗话》所载一首古诗，就描述了当时江南民间喝擂茶的风情：

"道旁草屋两三家，见客擂麻旋点茶。

渐近中原语音好，不知淮水是天涯。"

陆河擂茶的基本设备和原料：

设备：1、擂钵（制造陶盆），有大有小，呈倒圆台状 2、擂持（可食杂木），下端刨圆便于擂转

原料：1、春茶叶（不全指茶叶，可充当茶叶的食物即可） 2、芝麻（一般是熟的） 3、花生（熟） 4、由于后来的演变，擂茶的原料也开始丰富了，可加入薄荷、黄豆、艾叶等等，根据个人喜好添加。

陆河擂茶的功能：

陆河擂茶具有祛热解暑，疏肝理肠，有助于有助于有助于有助于润肠有助于润肠通便，理气调中，止咳化痰，通血脉，提神醒脑，清肝明目，且具有养颜保健，风味独特，老少皆宜，饮用方便等特点。如果来到陆河做客，好客的客家人招待贵宾的方式，必定是奉上一碗健康、美味的擂茶。一碗擂茶，一片心意。

1、本人及家人身体健康，有从事本行业的热情和热情；

2、经营场所地址和相应的营业执照经报备并且通过公司审核；

3、加盟商要有足够的运作资金，能够承担房租、装修费、设备费、材料费等加盟所需的各方面的费用；

4、有商场超市铺位或临街门面，经总部评估合格后方可经营；

5、具备一定的商业背景和经商经验，熟悉行业当地市场；

6、具有良好的社会关系，较强的人际沟通能力；

7、有稳定的经营管理人员，具备销售技能和服务意识；

8、具有良好的信用和一定的经营管理能力；

9、同意按照公司要求在装修风格、文化布展等方面达到统一化和规范化；

10、了解品牌文化，在经营理念和发展思路上能达成共识；自觉维护和争取提升品牌形象；

11、有理性的投资心态，能够客观的看待投资与回报的关系；

12、有良好的信誉和资信水平；诚信合法经营，按公司的统一形象服务，统一价格销售；

13、有良好的客服服务意识和服务能力；

14、具有较强的经营能力和市场推广能力；