湘开小灶

1：品牌名称

湘·开小灶

菜品品类：湘菜

目标市场：定位湖南，面向全国

2：品牌定位

人群分析：25-55岁之间，针对周边的居民

价格定位：45-55元

品牌理念：知味自然，归原本真

菜品定位：酱香味·湖南菜

空间定位：社区店，需接地气但又不失雅致

3：品牌模式

全国首创食材无库存

4：品牌卖点

①：食材无库存 ②无味精、鸡精烹饪 ③泉水餐厅 ④茶油煮饭

5：品牌文化

主广告语：无库存，新鲜

辅助口号：样样新鲜，道道下饭

食材产地：浏阳大围山东乡山区，四季分明，水源充足，远离工业污染，原生态的优越环境，更利于农作物生长。

食材：寻找山区好食材

青菜：3小时，从地里到舌尖，味道鲜

肉类：现宰现杀，味道鲜

剁辣椒：纯手工，自然发酵，味道鲜

配料：农家食材的收购者（浏阳豆豉、茶陵大蒜、湘潭酱油、醴陵生姜、浏阳扑白椒等）农家食材，原汁原味

蒜子：当季新鲜优质蒜子，直接从农户手中收购，确保品质原生态

口味：入味好，回味香

手艺：该香的香，该辣的辣，还原食材本身的味道

产品：

剁椒鱼头：匠心剁椒鱼头，蒸鲜，5斤重的洞庭湖雄鱼现点现杀，用自制剁辣椒提鲜，鱼头的鲜嫩与酸辣完美相融;

勾人垂涎小炒黄牛肉：足料小炒黄牛肉，炒鲜区土牛，遵循自然规律健康成长，大火煸香，有嚼劲;

下饭首选吊锅土猪肉：来自妈妈的味道，煨鲜12公分肉厚的大围山乡下土猪，辅以手工自制的梅干菜，肉质软烂，浓郁芳香，层层递进。

红薯饭：一碗安心的好米饭，煲鲜，采用上等红薯和稻米，保留食材最本真的甜味，不含糊，不将究。

6：包厢文化

包厢名以节气来命名，包厢里面的文化主要以食材的寻找为切入点，寻找哪些好食材体现，具体到地名，有溯可源，更增加真实感。

7：应用文化

明档处：样样新鲜，道道下饭服务员衣服或其他应用：我来给你开小灶（喻指提供超出一般的待遇或条件）

筷子套：筷子到手，吃遍所有

牙签盒和牙签套：人生都是上上签

灯笼：知味自然 / 归原本真 / 湘开小灶 / 应时而食 / 不时不食

加盟条件

1、合法资质 

具有合法资格的法人，其他经济组织，个体工商户或自然人；

2、资金要求 

具有开拓和维护市场的能力及运营品牌的经济实力；

3、管理能力 

具有良好的信用和一定的经营管理能力；

4、服从调控/监管 

服从公司统一管理和培训，并能配合公司督导寻查工作；

5、热爱/认同品牌 

了解品牌文化，在经营理念和发展思路上能达成共识；自觉维护和争取提升品牌形象；

6、理性投资 

富有创业激情与合作共赢精神，具备理性投资的心态和务实的发展意识；

7、服务意识 

具有为顾客提供优质服务的意识，自觉维护品牌声誉；

加盟流程

1、了解产品信息 

访问品牌官方网站或与品牌方联系，了解品牌和加盟政策；

2、加盟申请 

填写加盟申请表，公司对投资者提供的资料进行审核，确认投资者的经营资格；

3、签订合同

确认申请合作，签订加盟合同；

4、店面选址 

具有固定的经营场地，并经总部评估合格后方可经营；

5、店铺装修 

店铺进行装修施工，按照总部设计的方案进行统一装修与施工；

6、人员培训

根据开业计划，提前选送人员到公司全面接受全程店面实物培训；

7、开业准备 

总部会提供全方位的营销策划、开业培训等开业筹备支持；

8、开店运营 

当准备工作完成后，可以正式开业，并进行后续的经营和管理；