沙镇杨家呱嗒

呱嗒，是聊城名吃、聊城美食，创制于清代，迄今已有200多年的历史。现已被实现目标《中国名吃谱》一书。众多呱嗒中，尤以沙镇杨家呱嗒为正宗。

呱嗒是一种煎烙的馅类小食品，个头很大，有肉馅和鸡蛋馅，香酥可口，价格实惠，制作技术精巧，味道鲜美，是优选的聊城美食。其馅料有肉馅、鸡蛋馅、肉蛋混合馅（又名风搅雪”）等多种。在包制时，先用烫面和呆面，随季节变化，按不同比例调制，卷以配好馅料，两端捏实，轧成矩形，后放入油锅煎制而成。食之香酥，味道可口，加之有馅有面，也可以根据自己的胃口自由选择肉馅或蛋馅，备受普通百姓的欢迎。

杨家呱嗒的第四代接班人杨宪申说：那时候，父辈们都是背着炉灶跟着大集走，走到哪里，就将呱嗒卖到哪里。但通常都在沙镇周边的乡镇，远的也就是到阳谷、莘县等地。”目前，杨家呱嗒已经传到了第五代，杨宪申的儿女们都在从事这项工作。近几年，随着我市经济的发展、对外交流的增多，呱嗒走出乡土，流传到了各地。很多在外上学的学生，离开聊城时，通常都会带上几个呱嗒送人，有的被带到深圳、香港、澳门，还有的被带到了新加坡。”杨宪申的女儿杨秀冬说：有‘到沙镇不吃呱嗒，等于到泰山没看日出’一说。”很多来聊出差、旅游的，都慕名前来吃呱嗒。”

打呱嗒的人多了，对正宗的沙镇杨家呱嗒不是一个很大的冲击吗？但杨宪申不这样认为。他说：杨家呱嗒用料讲究，一律不许往肉馅里掺菜叶子；无论肉价多高，都得用品质好的精细肉。要树自己的品牌，更要真诚地对待顾客，所以，他们不怕竞争。”

1、本人及家人身体健康，有从事本行业的热情和热情；

2、经营场所地址和相应的营业执照经报备并且通过公司审核；

3、有一定的经济实力，具备足够的创业资金；

4、经营场地地段好，客流量大，能通过总部的实地评估；

5、熟悉市场，具有深厚的行业经验；

6、具有良好的社会关系，较强的人际沟通能力；

7、具有该行业的销售渠道和经营经验的加盟商享有优先权；

8、加盟商有一定的管理能力，能够自上而下发出正确的指令，带领自己的团队成长壮大；

9、执行和遵守加盟总部的各项经营管理体系；

10、认同品牌经营理念，热爱加盟事业，并作为自己长期事业发展；

11、要有正确的投资观，理性的面对投资成败；

12、有良好的信誉和资信水平；诚信合法经营，按公司的统一形象服务，统一价格销售；

13、有良好的服务意识，亲切、热情和真诚；

14、具备一定的品牌推广意识，能大力拓展当地市场；