和记鲶鱼

1、好食材

店内的每一条鲶鱼都是选自长江清水域的大口江鲶，区别于其他常见鲶鱼，它是一种喜欢生活在清水中、草从中的鱼，适宜生活在水温20-25℃水域。属于肉食性鱼类，捕食对象多为小型鱼类，也吃虾类和水生昆虫。可以说是鲶鱼中的。为保证品质，指定专人每天早上把关，更定下“昏头的不要、身材不好的不要、色泽不漂亮的不要”的三不原则，坚持保证每一条鲶鱼的上乘品质。

2、好配料

为选择上好的烧鲶鱼用的配料，何建华前往中国青花椒排名靠前县的四川金阳，深入花椒贩子、门市部、农业合作社等进行走访、对比、亲口尝试。再搭配贵州产的红椒和法国吉拉梅尔的黑胡椒，去腥提香的同时让其辛辣味和鲶鱼形成互补。

3、好酱料

何建华凭借他30多年行业经验，兼取祖传酱料精华，融入川鄂菜系所长，秘制“和记烧鲶鱼”独特酱料 。

4、好水源

何建华坚持用蒸馏水来烧鱼，在保证品质的同时，也坚持了绿色健康的企业出品观。

5、好味道

每桌必点菜肴，鱼肉鲜香细腻，香辣适中，无任何腥味，入口即化的感觉，总能让人念念不忘。

武汉和记鲶鱼饮食投资有限公司是一家以特色烧鲶鱼为主打品牌的特色连锁主题餐厅，其推出的“和记烧鲶鱼”，为其镇店之菜，其经祖传酱料秘制而成,入口嫩滑、香辣鲜嫩、味之悠长，可谓疏肝理气，美肤养颜,受顾客口口相颂，誉满三镇，入选“ 口碑名菜 ”。受到广大食客的推崇和喜爱，多次被评为江城『口碑名菜』并蝉联“武汉最受欢迎50餐厅”。

和记鲶鱼从汉口花桥开始，已在武汉徐东、光谷、武汉CBD、绿地金融中心等各大重点商圈已开业6家连锁餐厅，并积极开拓省外市场。和记鲶鱼开店至今，已接受多家电视媒体、网络媒体采访、报道。包括中央电视台CCTV-1《生活早参考》、湖北电视台《好吃佬》、武汉是电视《天天好生活》、《楚天金报》、《大武汉》以及大楚网、新浪财经、腾讯视频、搜狐视频、爱奇艺等多家媒体报道和节目展播。

万川毕汇、万贾云集，川东门户万县自古文兴商盛。江畔何氏织网以渔醉心烹饪，尤擅烧江鲶鱼，取“何”之谐音挂牌 “ 和记 ” ，寓和气顺美，康熙年间声名远播。斗转星移鲜味不减，上世纪八十年代，何氏后人乘改革开放东风，顺江而下，欲将 “ 和记 ” 发扬光大。

和记鲶鱼始创于一九八九年，几十年如一日琢出饮食佳境。从街头食肆摊档至拙朴雅致，街巷市井恍如清末民初之酒楼茶馆。迎客，巧手厨郎，殷情恭敬。柴炉小灶，野蔬时令，实诚质朴。

传家手艺“ 和记鲶鱼 ”入口嫩滑、香辣鲜嫩、味之悠长，可谓疏肝理气，美肤养颜。受顾客口口相颂，誉满三镇。亲朋相聚，食之有坊间美味，听之有乡音小曲，谈笑间盘空杯尽，酣畅淋漓。实为人生之逸乐也。

1、品牌形象支持

①提供VI形象设计系统；②统一策划、统一设计；③按标准政策补贴装修费用。

2、整店输出支持

和记鲶鱼为加盟商提供整店输出支持，从开店到运营的一站式服务，协助加盟商选址、设计装修图纸以及施工，直至店铺开张运营的每个环节，总部都为你给予支持。

3、免费培训支持

总部将委派培训人员亲临加盟商市场一线驻店指导并进行产品知识、店面运营流程及销售技巧的培训，使加盟商和销售人员灵活掌握、熟练运用。

4、物流配送支持

公司统一产品配送，极大地降低了加盟商的采购成本，针对加盟店当地不方便采购的原、辅材料，总公司可帮助其采购并通过完善的物流体系，迅速发往加盟店。

5、媒体广告支持

必要的宣传是很重要的，在现代的社会里，要是想让更多的人知道你的品牌，一定要做专业的广告，要让大家耳目一新。和记鲶鱼广告宣传执行强势广告投放力度，市场部在公司不同发展阶段推出不同的广告营销方案。

6、市场运营支持

公司可派遣专人协助加盟商管理店面的日常经营活动，直到加盟商能独立经营为止。

7、跟踪服务支持

自开店之日起，总部会不间断的进行电话咨询，包括派专业人士去店面考察，调查具体的运营状况，提供后期的服务。

8、选址装修支持

公司派专家陪同考察，选择最佳开店地址，保证消费人群最大化，同时根据加盟店情况出具相应的装修方案。

9、区域保护支持

对加盟店在一定区域内限额发展，确保加盟店能垄断一方市场，给加盟者充足的发展空间。

10、话术支持

和记鲶鱼总部会在开业前对加盟商以及加盟者进行销售话术的培训，这样做不仅是为了保证投资者的利益，还是为了解决与消费者的隔阂。

1、首先要求是完全民事行为能力的自然人，拥有合法经营资格的投资者，有强烈的创业愿望。

2、能积极管理经营及维护本品牌形象。

3、具备启动该项目的资金，以及后期正常运营的资金。

4、店铺必须是当地最繁华的首层临街铺面。

5、服从总部机构管理，积极配合总部的市场运作，遵纪守法，规范经营。

6、具备良好的商业信誉，独立管理团队的经营和期望。

7、诚实守信，心态乐观，沟通意识强。

1、初步了解

投资者阅读公司资料，了解加盟政策。

2、调查

调查本地市场，前往总部进行实地考察，确定加盟意向。

3、加盟申请

通过各方面的综合考量，确定了加盟意向后，就需要向总部提出加盟申请，并按照总部的要求，详细如实的填写加盟申请表。

4、签订合同

双方达成共识，加盟商与总部就可以正式签订加盟合同，同时加盟商需要向总部交纳一些费用。

5、店面选址

签订合同后，公司协助加盟商进行店面选址，并出店面选址评估报告。

6、店面装修

加盟商对店址进行装修，并严格按照公司出具的施工图纸进行。公司将派出专业人员到加盟店进行审察。

7、总部培训

总部组织加盟商培训相关技能，学习必备的经营管理技能以及营销技巧。

8、开业筹备

领取授权书、开业赠品，完善铺货，布置宣传物料，准备开业。

9、加盟店运营

选择吉日开业，加盟店正式运营。